Son Dakika
Salı, 30 Mayıs 2017 | Anasayfam yap | Favorilerime ekle    
Gıda katkı maddeleri rehberi

Gıdalarımıza farklı amaçlarla yüzlerce katkı maddesi eklenmektedir. Bunların bir kısmı Gıdaların Etiketlenmesi ile ilgili tebliğin ön gördüğü oranın altında katıldı gerekçesi ile etiketlere bile yazılmamaktadır. Kaldı ki Avrupa ülkelerinde katkının miktarı ne olursa olsun katkı oranıyla birlikte etikete yazılırken maalesef Türkiye'de bu yapılmamaktadır. 

Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği doğru etiketlemenin önündeki en büyük engeldir. Tebliğ içerisin Türkçe yazılmasını hükme bağlarken tebliğin kendisi bile bazı kavramları "laktasif" gibi Türkçe yazmamaktadır. Laktasif etki yerine ishal yapar dese tüketici üründen uzak duracaktır. Kelimenin anlamı bilinmediği için bu tür "hilelere" mevzuat eliyle cevaz verilmektedir.

İnsan bedeni işinin keyfine göre kullanabileceği bir organ değildir. Kullanmanın, hukuki, ahlaki ve dini koşul ve sorumlulukları da var. Bu nedenle vücudu dolayısıyla kişilik ve ruhu şekillendiren gıdaları tüketirken azami itina gösterilmesi gerekir. Bu nedenle de tüketilen ürünün içeriğinin sağlık ve dini açıdan bilinmesi şarttır.


www.food-info.net tarafından hazırlanan bu içerik toplu halde iletişiminize sunulmuştur. Çocukların geleceği, yaşamları boyunda sağlık bir hayat ve gelişim süreci geçirmeleri ve dini açıdan da sorumlu olmamaları için herkese büyük sorumluluk düşmektedir.

E100- E200 Gıda Renklendiricileri

 Numara

İsim

Fonksiyon

E100

Kurkumin

Turuncu-sarı renklendirici

E100(ii)

Turmerik

Turuncu-sarı renklendirici

E101

Riboflavin

Sarı renklendirici, vitamin B2

E101(ii)

Riboflavin- 5'- Fosfat

Sarı renklendirici, vitamin B2

E102

Tartrazin

Sarı renklendirici, azo boyası

E104

Kunolin Sarı

Yeşil-sarı renklendirici, sentetik

E106

Riboflavin-5-Sodyum fosfat

Sarı renklendirici, vitamin B2

E107

Sarı2G

Sarı renklendirici, azo boyası

E110

Sunset yellow FCF

Sarı renklendirici, azo boyası

E120

Karmin, Kokhineal

Kırmızı renklendirici, doğal

E122

Azorubin

Kırmızı renklendirici, azo boyası

E123

Amarant

Kırmızı renklendirici, azo boyası

E124

Ponso 4R

Kırmızı renklendirici, azo boyası

E127

Eritrosin

Kırmızı renklendirici, sentetik

E128

Kırmızı 2G

Kırmızı renklendirici, sentetik

E129

Alura kırmızısı AC

Kırmızı renklendirici, azo boyası

E131

Patent Mavi V

Mavi renklendirici, sentetik

E132

Indigotin

Mavi renklendirici, sentetik

E133

Parlak Mavi FCF

Mavi renklendirici, sentetik

E140

Klorofiller

Yeşil renklendirici, doğal

E141

Klorofil bakır kompleksleri

Yeşil renklendirici, sentetik

E142

Yeşil S

Yeşil renklendirici, sentetik

E150a-d

Karamel

Kahverengi renklendirici

E151

Parlak Siyah BN

Siyah renklendirici, azo boyası

E153

Karbon

Doğal siyah renklendirici

E154

kahverengi FK

Kahverengi renklendirici, azo boyası

E155

Kahverengi HT

Kahverengi renklendirici, azo boyası

E160a

Alfa-, Beta- ve Gama- Karoten

Doğal turuncu-sarı renklendirici

E160b

Annatto, Biksin, Norbiksin

Doğal sarı renklendirici

E160c

Paprika ekstraktı

Doğal turuncu renklendirici

E160d

Likopen

Doğal kırmızı renklendirici

E160e

Beta-apo-8'-karotenal

Doğal turuncu-sarı renklendirici

E160f

Etil esteri beta-apo-8'-karotenik asit

Doğal turuncu-sarı renklendirici

E161a

Flavoksantin

Doğal sarı renklendirici

E161b

Lutein

Doğal sarı renklendirici

E161c

Kriptoksantin

Doğal, sarı renklendirici

E161d

Rubiksantin

Doğal, sarı renklendirici

E161e

Violaksantin

Doğal, sarı renklendirici

E161f

Rodoksantin

Doğal, sarı renklendirici

E161g

Santhaksantin

Doğal turuncu renklendirici

E161h

Sitranaksantin

Doğal, sarı renklendirici

E162

Pancar kökü kırmızısı

Doğal kırmızı renklendirici

E163

Antosiyaninler

Doğal kırmızı-mor renklendirici

E170

Kalsiyum karbonat

Beyaz renklendirici

E171

Titanyum dioksit

Beyaz renklendirici

E172

Demir oksitleri

Doğal kırmızı-kahverengi renklendirici

E173

Alüminyum

Metal (renklendirici)

E174

Gümüş

Metal (renklendirici)

E175

Altın

Metal (rrenklendirici)

E180

Lithol Rubin BK

Kırmızı renklendirici, azo boyası

181

Tanenler

Sarı-beyaz renklendirici ve lezzet verici

 

E200- E300 Koruyucular
 

  Numara

İsim

Fonksiyon

E200

Sorbik asit

Doğal koruyucu

E201

Sodyum sorbat / Sorbik asit sodyum tuzu

Sentetik koruyucu

E202

Potasyum sorbat

Sentetik koruyucu

E203

Kalsiyum sorbat

Sentetik koruyucu

E210

Benzoik asit

Doğal koruyucu

E211

Sodyum benzoat / Benzoik asit sodyum tuzu

Sentetik koruyucu

E212

Potasyum benzoat / Benzoik asit potasyum tuzu

Sentetik koruyucu

E213

Kalsiyum benzoat / Benzoik asit kalsiyum tuzu

Sentetik koruyucu

E214

Etil 4-hidroksibenzoat

Sentetik koruyucu

E215

Etil 4-hidroksibenzoat sodyum tuzu

Sentetik koruyucu

E216

Propil 4-hidroksibenzoat

Sentetik koruyucu

E217

E216 nın sodyum tuzu

Sentetik koruyucu

E218

Metil 4-hidroksibenzoat

Benzoik asitten sentetik koruyucu

E219

E218 in sodyum tuzu

Benzoik asitten sentetik koruyucu

E220

Sulfür dioksit

Doğal koruyucu

E221

Sodyum sulfit

Sentetik koruyucu

E222

Sodyum hidrojen sulfit

Sentetik koruyucu; ağartıcı

E223

Sodyum metabisulfit

Sentetik koruyucu; antioksidant

E224

Potasyum metabisulfit

Sentetik koruyucu

225

Potasyum sulfit

Sentetik koruyucu

E226

Kalsiyum sulfit

Sentetik koruyucu

E227

Kalsiyum hidrojen sulfit

Sentetik koruyucu

E228

Potasyum hidrojen sulfit

Sentetik koruyucu

E230

Bifenil

Sentetik koruyucu

E231

2-hidroksibifenil

Sentetik koruyucu

E232

Sodyum biphenyl-2-yl oxide

Sentetik koruyucu

E233

2-(Thiazol-4-yl)benzimidazole

Sentetik koruyucu

E234

Nisin

Doğal antibiyotik

E235

Pimarasin

Doğal antibiyotik

236

Formik asit

Doğal asit, koruyucu

237

Sodyum format

Doğal tuz, koruyucu

238

Kalsiyum format

Doğal tuz, koruyucu

E239

Heksamin

Sentetik koruyucu

240

Formaldehid

Koruyucu

E242

Dimetilkarbonat

Sentetik koruyucu

E249

Potasyum nitrit

Doğal tuz, koruyucu

E250

Sodyum nitrit

Doğal tuz, koruyucu

E251

Sodyum nitrat

Doğal tuz, koruyucu

E252

Potasyum nitrat

Doğal tuz, koruyucu

E260

Asetik asit

Doğal asit, koruyucu

E261

Potasyum asetat

Koruyucu, doğal tuz

E262

Sodyum asetat

Koruyucu, doğal tuz

E263

Kalsiyum asetat

Koruyucu, doğal tuz

E270

Laktik asit

Doğal asit

E280

Propionik asit

Doğal asit

E281

Sodyum propionat

Doğal tuz

E282

Kalsyum propionat

Doğal tuz

E283

Potasyum propionat

Doğal tuz

E284

Borik asit

Doğal asit

E285

Sodyum tetraborat

Doğal asit

E290

Karbon dioksit

Doğal gaz

E296

Malik asit

Asit

E297

Fumarik asit

Doğal asit

E300 - E400 İzin verilen antioksidanlar, emülgatörler ve stabilizörler

Numara

İsim

Fonksiyon

E300

L- Askorbik asit

Doğal antioksidan, vitamin C

E301

Sodyum L- askorbat

Doğal antioksidan, vitamin C

E302

Kalsiyum askorbat

Doğal antioksidan, vitamin C

E304

L-askorbil palmitat

Sentetik antioksidan

E306

Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt

Doğal antioksidan, vitamin E

E307

alfa tokoferol

Sentetik antioksidan, vitamin E

E308

gamma-tokoferol

Sentetik antioksidan, vitamin E

E309

delta-tokoferol

Sentetik antioksidan, vitamin E

E310

Propil gallat

Sentetik antioksidan

E311

Oktil gallat

Sentetik antioksidan

E312

Dodesil gallat

Sentetik antioksidan

313

Thiodipropiyonik asit

Sentetik antioksidan

314

Guaiac Gum

Doğal antioksidan

E315

Eritorbik asit

Sentetik antioksidan

E316

Sodyum eritorbat

Sentetik antioksidan

319

Bütilhidroksinon

Sentetik antioksidan

E320

Butillendirilmis hidroksi anisol (BHA)

Sentetik antioksidan

E321

Butillendirilmis hidroksi toluen (BHT)

Sentetik antioksidan

E322

Lesitin

Doğal emülgatör

E325

Sodyum laktat

Laktik asidin sodium tuzu

E326

Potasyum laktat

Laktik asidin potasyum tuzu

E327

Kalsiyum laktat

Laktik asidin kalsiyum tuzu

E330

Sitrik asit

Asitlik düzenleyici

E331

Sodyum sitrat

Asitlik düzenleyici

E332

Potasyum sitrat

Asitlik düzenleyici

E333

Mono, di, ve Tri- Kalsiyum sitrat

Asitlik düzenleyici

E334

L-(+)- tartarik asit

Doğal asit

E335

mono/di sodyum tartarat

Tartarik asidin tuzu

E336

Monopotasyum L-(+)- tartarat

Tartarik asidin tuzu

E337

Potasyum sodyum L-(+)- tartarat

Tartarik asidin tuzu

E338

Fosforik asit

Tampon

E339

Sodyum ortafosfatlar

Tampon

E340

Potasyum ortafosfatlar

Tampon

E341

Kalsiyum ortafosfatlar

Tampon

343

Magnezyum ortafosfatlar

Tampon

E350

Sodyum malat

Malik asidin sodyum tuzu

E351

Potasyum malat

Malik asidin potasyum tuzu

E352

Kalsiyum malat

Malik asidin kalsiyum tuzu

E353

Metatartarik asit

Doğal asit

E354

Kalsiyum tartarat

Doğal koruyucu

E355

Adipik asit

Doğal asit

E356

Sodyum adipat

Asitlik düzenleyici

E357

Potasyum adipat

Asitlik düzenleyici

E363

Süksinik asit

Doğal asit

365

Sodyum fumarat

Asitlik düzenleyici

370

1,4-Heptonolacton

Sentetik asit

375

Nikotinik asit

B vitamini, renk koruyucu

E380

Triamonyum sitrat

Sitrik asidin senteatik tuzu

381

Amonyum ferrik asit

Sitrik asidin sentetik tuzu

E385

Kalsiyum disodyum etilendiamin

Metal bağlayıcı, şelat oluşturan madde

386

(EDTA)Kalsiyum disodyum etilen-diamin-tetra-asetat

Sentetik stabilizör

387

Oksistearin

Stabilizör

388

Tiyodipropiyonik asit

Sentetik antioksidan

E400- E500 Emülgatörler ve kıvam arttırıcılar

Numara

İsim

Fonksiyon

E400

Aljinik asit

Doğal kıvam arttırıcı

E401

Sodyum aljinat

Doğal kıvam arttırıcı

E402

Potasyum aljinat

Doğal kıvam arttırıcı

E403

Amonyum aljinat

Doğal kıvam arttırıcı

E404

Kalsiyum aljinat

Doğal kıvam arttırıcı

E405

Propan-1,2-diol aljinat

Aljinik asit türevi

E406

Agar

Doğal kıvam arttırıcı

E407

Karagenan

Doğal kıvam arttırıcı

408

Furselleran

Doğal kıvam arttırıcı

E410

Keçiboynuzu zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E411

Yulaf zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E412

Guar zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E413

Taragakant zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E414

Arap zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E415

Ksantan zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E416

Karaya zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E418

Jellan zamkı

Doğal kıvam arttırıcı

E420

Sorbitol

Doğal şeker alkol

E421

Mannitol

Doğal şeker alkol

E422

Gliserol

Doğal alkol

430

Polioksietilen (8) stearat

Sentetik emülgatör

E431

Polioksietilen (40) stearat

Sentetik emülgatör

E432

Polioksietilen -20-sorbitan monolaurat

Sentetik emülgatör

E433

Polioksietilen -20-sorbitan mono-oleat

Sentetik emülgatör

E434

Polioksietilen -20-sorbitan monopalmitat

Sentetik emülgatör

E435

Polioksietilen -20-sorbitan mono stearat

Sentetik emülgatör

E436

Polioksietilen -20-sorbitan tri stearat

Sentetik emülgatör

E440

Pektin

Doğal kıvam arttırıcı

441

Jelatin (eski numara)

Doğal kıvam arttırıcı

E442

Amonyum fosfatlar

Sentetik emülgatör

E450

Di- and poli fosfatlar

Fosforik asit tuzu

E451

Tri fosfatlar

Fosforik asit tuzu

E452

Poli fosfatlar

Fosforik asit tuzu

E460

Selüloz

Doğal lif, kıvam arttırıcı

E461

Metil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E462

Etil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E463

Hidroksipropil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E464

Hidroksipropilmetil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E465

Etilmetil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E466

Karboksimetil selüloz

Yarı-doğal kıvam arttırıcı

E470

Yağ asitlerinin tuzları

Yarı-sentetik emülgatör

E471

Yağ asitlerinin mono- ve di-gliseritleri

Yarı-sentetik emülgatör

E472

Mono- ve di-gliseritlerin esterleri

Yarı-sentetik emülgatör

E473

Yağ asitlerinin sukroz esterleri

Yarı-sentetik emülgatör

E474

Sukrogliseridler

Yarı-sentetik emülgatör

E475

Yağ asitlerinin poligliserol esterleri

Yarı-sentetik emülgatör

E476

Poligliserol polirisinolat

Yarı-sentetik emülgatör

E477

Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri

Yarı-sentetik emülgatör

E478

Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı

Yarı-sentetik emülgatör

E479

Esterifiye edilmiş soya yağı

Yarı-sentetik emülgatör

480

Dioktil sodyum sülfosaksinat

Sentetik emülgatör

E481

Sodyum stearol laktat

Yarı-sentetik emülgatör

E482

Kalsiyum stearol laktat

Yarı-sentetik emülgatör

E483

Stearil tartarat

Yarı-sentetik emülgatör

484

Stearil sitrat

Yarı-sentetik emülgatör

E485

441 olarak yeniden isimlendirilmiş

 

490

Propilen glikol

çözücü

E491

Sorbitan mono stearat

Yarı-sentetik emülgatör

E492

Sorbitan tri stearat

Yarı-sentetik emülgatör

E493

Sorbitan mono laurat

Yarı-sentetik emülgatör

E494

Sorbitan mono oleat

Yarı-sentetik emülgatör

E495

Sorbitan mono palmitat

Yarı-sentetik emülgatör

E500- E600 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri

Numara

İsim

Fonksiyon

E500

Sodyum karbonatlar

Temel

E501

Potasyum karbonatlar

Temel

E503

Amonyum karbonatlar

Temel

E504

Magnezyum karbonatlar

Alkali, topaklanmayı engelleyici ajan

505

Ferro karbonat

Asitlik düzenleyici

E507

Hidroklorik asit

Asit

E508

Potasyum klorür

Tuz ikamesi

E509

Kalsiyum klorür

Metal bağlayıcı, sertleştirici ajan

510

Amonyum klorür

Maya gıdası, lezzet verici

E511

Magnezyum klorür

Asitlik düzenleyici

E512

Kalay klorür

Antioksidan

E513

Sülfürik asit

Asit

E514

Sodyum sülfatlar

Asit, seyreltici

E515

Potasyum sülfatlar

Tuz ikamesi

E516

Kalsiyum sülfat

Sertleştirici ajan

E517

Amonyum sülfat

Stabilizör

518

Magnezyum sülfat

Diyet takviyesi

E520

Alüminyum sülfat

Durultma ajanı

E521

Alüminyum sodyum sülfat

Asitlik düzenleyici

E523

Alüminyum amonyum sülfat

Stabilizör

E524

Sodyum hidroksit

Temel, renklendirici çözelti

E525

Potasyum hidroksit

Temel

E526

Kalsiyum hidroksit

Sertleştirici ajan

E527

Amonyum hidroksit

Temel

E528

Magnezyum hidroksit

Temel

E529

Kalsiyum oksit

Alkali

E530

Magnezyum oksit

Topaklanmayı engelleyici ajan, alkali

E535

Sodyum ferrosiyanit

Topaklanmayı engelleyici ajan

E536

Potasyum ferrosiyanit

Topaklanmayı engelleyici ajan

537

Ferroheksasiyanomanganat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E538

Kalsiyum ferrosiyanit

Topaklanmayı engelleyici ajan

539

Sodyum tiyosülfat

Antioksidan

540

Dikalsiyum pirofosfat

Hacim arttırıcı ajan

E541

Sodyum alüminyum difosfat

Hacim arttırıcı ajan

542

Yenilebilir kemik fosfatı

Topaklanmayı engelleyici ajan

543

Sodyum kalsiyum polifosfat

Emülgatör

544

Kalsiyum polifosfatlar

Emülgatör

545

Amonyum polifosfatlar

Emülgatör

546

Magnezyum pirofosfat

Emülgatör

550

Sodyum silikatlar

Topaklanmayı engelleyici ajan

E551

Silikon dioksit

Topaklanmayı engelleyici ajan

E552

Kalsiyum silikat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E553

Magnezyum silikatlar

Topaklanmayı engelleyici ajan

E554

Sodyum alüminyum silikat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E555

Potasyum alüminyum silikat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E556

Kalsiyum alüminyum silikat

Topaklanmayı engelleyici ajan

557

Çinko silikat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E558

Bentonit

Topaklanmayı engelleyici ajan

E559

Alüminyum silikat (Kaolin)

Topaklanmayı engelleyici ajan

E570

Yağ asitleri

Topaklanmayı engelleyici ajan

571

Amonyum stearat

Topaklanmayı engelleyici ajan

572

Magnezyum stearat

Topaklanmayı engelleyici ajan

573

Alüminyum stearat

Topaklanmayı engelleyici ajan

E574

Glukonik asit

Metal bağlayıcı

E575

Glukonodeltalakton

Metal bağlayıcı

E576

Sodyum glukonat

Metal bağlayıcı

E577

Potasyum glukonat

Metal bağlayıcı

E578

Kalsiyum glukonat

Sertleştirici ajan, metal bağlayıcı

E579

Ferroglukonat

Renklendirici ve besleyici

E585

Ferrolaktat

Besleyici

E600-700 Lezzet zenginleştiriciler

Numara

İsim

Fonksiyon

E620

Glutamik asit

Lezzet zenginleştirici

E621

Mono sodyum glutamat

Lezzet zenginleştirici

E622

Mono potasyum glutamat

Lezzet zenginleştirici

E623

Kalsiyum glutamat

Lezzet zenginleştirici

E624

Amonyum glutamat

Lezzet zenginleştirici

E625

Magnezyum glutamat

Lezzet zenginleştirici

E626

Guanilik asit

Lezzet zenginleştirici

E627

Sodyum guanilat

Lezzet zenginleştirici

E628

Di-potasyum guanilat

Lezzet zenginleştirici

E629

Kalsiyum guanilat

Lezzet zenginleştirici

E630

İnosinik acid

Lezzet zenginleştirici

E631

Sodyum inosinat

Lezzet zenginleştirici

E632

Di-potasyum inosinat

Lezzet zenginleştirici

E633

Kalsiyum inosinat

Lezzet zenginleştirici

E634

Kalsiyum ribonükleotidler

Lezzet zenginleştirici

E635

Di-sodyum ribonükleotidler

Lezzet zenginleştirici

636

Maltol

Lezzet zenginleştirici

637

Etilmaltol

Lezzet zenginleştirici

E640

Glisin ve sodyum glisinat

Besleyici

E700 - E800 Antibiyotikler

Numara

İsim

Fonksiyon

E710

Spiramisinler

Antibiyotik

E713

Tilosin

Antibiyotik

E900-1000 Farklı fonksiyonlu katkılar

Numara

İsim

Fonksiyon

E900

Dimetil-polisiloksan

Köpürmeyi önleyici ajan

E901

Bal mumu

Kaplama, sırlama ajanı

E902

Kandilla mumu

Kaplama, sırlama ajanı

E903

Kanauba mumu

Kaplama, sırlama ajanı

E904

Lak, Şelak

Kaplama, sırlama ajanı

905

Parafin, Vazelin

Kaplama, sırlama ajanı

906

Benzoik zamkı

Lezzet, kaplama

907

Mikro-kristalin mum

Kaplama, sırlama ajanı

908

Pirinç kepeği mumu

Kaplama, sırlama ajanı

E912

Montan asit esterleri

Kaplama, sırama ajanı

913

Lanolin

Kaplama, sırlama ajanı

E914

Oksitlenmiş polietilen mum

Kaplama, sırlama ajanı

915

Kolofan esterleri

Stabilizör, kaplama

E920

L-Sistein

Hamur kuvvetlendiricisi

E921

L-Sistin

Hamur kuvvetlendiricisi

922

Potasyum persülfat

Hamur kuvvetlendiricisi

923

Amonyum persülfat

Hamur kuvvetlendiricisi

924

Potasyum bromatları (geçersiz numara)

Un ağartıcı ajan

925

Klor

Un ağartıcı ajan

926

Klordioksit

Ağartıcı ajan ve koruyucu

E927a

Azodikarbonamit

Hamur kuvvetlendiricisi

E927b

Üre

Tampon

928

Benzoilperoksit

Hamur kuvvetlendiricisi

930

Kalsiyumperoksit

Hamur kuvvetlendiricisi

E938

Argon

İtici gaz

E939

Helyum

İtici gaz

E940

Diklorodiflormetan

İtici gaz, antifriz

E941

Azot

İtici gaz

E942

Azot oksit

İtici gaz

E943

Bütan, izobütan

İtici gaz

E944

Propan

İtici gaz

E948

Oksijen

İtici gaz

E949

Hidrojen

İtici gaz

E950

Asesülfam K

Tatlandırıcı

E951

Aspartam

Tatlandırıcı

E952

Siklamatlar

Tatlandırıcı

E953

Izomalt

Tatlandırıcı

E954

Sakarin

Tatlandırıcı

E955

Sukraloz

Tatlandırıcı

E957

Taumatin

Tatlandırıcı

E959

Neohesperidin

Tatlandırıcı

E962

Aspartam-asesülfam tuzu

Tatlandırıcı

E965

Maltitol

Tatlandırıcı

E966

Laktitol

Tatlandırıcı

E967

ksilitol

Tatlandırıcı

E999

Kuillaya ekstrakt

Köpükledirici ajan

E1000- E1300 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri

Numara

İsim

Fonksiyon

1000

Cholic asit

Emülgatör

E1105

Lisozim

Koruyucu

E1200

Polidekstroz

Kıvam arttırıcı

E1201

Polivinilpirolidon

Kıvam arttırıcı, stabilizör

E1202

Çözünmeyen polivinilpirolidon

Berraklaştırma ajanı

E1400- E1500 Modifiye nişastalar

Numara

İsim

Fonksiyon

1400

Dekstrin

Kıvam arttırıcı

1401

Asitle muamele edilmiş nişasta

Kıvam arttırıcı

1402

Alkali ile muamele edilmiş nişasta

Kıvam arttırıcı

1403

Ağartılmış nişasta

Kıvam arttırıcı

E1404

Okside nişasta

Kıvam arttırıcı

E1410

mono-nişasta fosfat

Kıvam arttırıcı

1411

Di-nişasta gliserol

Kıvam arttırıcı

E1412

Di-nişasta fosfatlar

Kıvam arttırıcı

E1413

Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat

Kıvam arttırıcı

E1414

Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat

Kıvam arttırıcı

E1420

Nişasta asetat

Kıvam arttırıcı

1421

Nişasta asetat

Kıvam arttırıcı

E1422

Asetillendirilmiş di-nişasta adipat

Kıvam arttırıcı

1423

Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol

Kıvam arttırıcı

E1440

Hidroksipropilnişasta

Kıvam arttırıcı

1441

Hidroksipropil-di-nişastagliserol

Kıvam arttırıcı

E1442

Hidroksipropil-di-nişastafosfat

Kıvam arttırıcı

E1450

Nişasta sodyum oktenil suksinat

Kıvam arttırıcı

E1500-1525 Yapay lezzetler ve lezzet çözücüler

Numara

İsim

Fonksiyon

1501

Benzylated hidrokarbonlar

Lezzet

1502

Bütan-1,3-diol

Lezzet cözücü

1503

Kastor Yağı

Lezzet ve çözücü

1504

Etil asetat

Lezzet çözücü

E1505

Trietil sitrat

Lezzet çözücü

1516

Gliserol monoasetat

Lezzet çözücü

1517

Gliserol diasetat

Lezzet çözücü

E1518

Gliserol triasetat

Lezzet çözücü

1520

Propilen glikol

Antioksidanlar için çözücü

1525

Hidroksi etil selüloz

Kıvam arttırıcı

 

 

 

 

 

06.12.2008 00:00:00 Bu sayfa 57473 defa okundu
Sağlık Bakanlığının televizyon ekranlarında konuşacak kimselerle ilgili 'Ekran Sertifikası' girişimini nasıl buluyorsunuz?




 
Copyright © 2009 Sağlık ve Gıda Güvenliği Hareketi
Sitemizdeki bilgilerin her hakkı yazarı ve kaynağına aittir. Kaynak gösterilerek kullanılabilir
Yazılım ve Görsel Tasarım: İnforce Bilişim Teknolojileri